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Recetas
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Regiones
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Cocina
Magrebi
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Cocina
Subsahariana

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Africa
Occidental
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Africa
Central
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Africa
Oriental
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Africa
Austral
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Mwamba

(Crema de Cacahuete)

A veces hay confusión entre dos términos muy similares: mwamba y mwambe. El mwamba es la crema de cacahuete y el mwambe o saka-saka es la crema de palma. Pero además, a su vez, cada uno de ambos términos tiene una doble acepción: el ya descrito y los platos hechos con estos ingredientes a los que también se le conoce con el mismo nombre. Por ejemplo, en Angola un plato muy polpular es la "muamba de galinha"

Ingredientes

  • Cacahuete fresco

  • Agua

Preparación

  • Quite las cáscaras de los cacahuetes, ase los cacahuetes en una sartén, revolviendo a menudo y después quite las pieles. Ponga los cacahuetes en una cacerola, agregue bastante agua para cubrirlos parcialmente y haga hervir el agua lentamente, revolviendo a menudo. Reduzca el fuego. Aplaste los cacahuetes y continue cociéndolos durante quince minutos a fuego lento hasta todo el agua se haya evaporado (aproximadamente unos treinta minutos).


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Recetas
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Pescados
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Carnes
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Especiales
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Repostería
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Bebidas
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