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Africa
Occidental
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Africa
Central
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Africa
Oriental
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Africa
Austral
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Ingredientes

• 400 grrs. de semillas de calabaza (no sirve cualquier calabaza)

• 300 grs. de pescado seco o ahumado (mboto, nzombo, etc.)

• media cebolla muy picada

• un poco de perejil

• agua y sal 

Preparación

• ponga a remojo el pescado durante una hora por lo menos
  

• Pase por el "chino" las semillas, si es necesario dos veces para que quede muy fino. Eche encima media cucharilla de agua a fin de hacer una pasta fina y compacta.
  

• En una cacerola con agua hirbiendo vaya poniendo la masa de mbika en bolas de media cuchara. Es importante que el agua esté hirviendo para que las bolas no se deshagan.
  

• Añada el pescado, desmigado y sin piel ni espinas.
  

• Haga un sofrito con la cebolla y viértalo en la cacerola junto con el perejil
  

• Continúe cociendo con la cacerola destapada y vaya añadiendo agua caliente a medida que se vaya evaporando. Para que la masa se cueza bien las bolas deberán estar cubiertas de agua.. En unos 40 minutos estará listo para servir.
  

• Sírvalo con Fufú, Salsa Pili-pili y acompañado de trozos de carne asada (puede ser carne, chuletillas de cordero, alitas de pollo, etc.)